Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius)

 
 
De kale inktzwam is eetbaar, maar veroorzaakt een alcoholintolerantie (antabuse-effect). Tot 72 uur na het eten van kale inktzwammen mag er geen alcohol gedronken worden. De paddenstoel bevat coprine. Deze interfereert met het metabolisme van alcohol.
 
 
 
 

Incubatietijd

De ziekteverschijnselen treden vrijwel onmiddellijk op na het nuttigen van alcohol.

 
 
 
 

Symptomen

Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius).
Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius).
Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius).
1
2
3

De inname van alcohol binnen de 72 uur, die volgen op een maaltijd met kale inktzwammen, kan heel vlug een intolerantie aan alcohol (antabuse-effect) veroorzaken: roodheid van hals en aangezicht, hoofdpijn, duizeligheid, daling van de bloeddruk, braken en overvloedig zweten.

De stoornissen verdwijnen na enkele uren. Vermijd alcohol gedurende 72 uur na het nuttigen van een maaltijd met inktzwammen.

 
 
 
 

Behandeling

De behandeling is symptomatisch. Rust is vaak voldoende. Soms moet er een behandeling voor de daling van de bloeddruk ingesteld worden.

 
 
 
 

Preventie

Vermijd alcohol na het eten van de grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius)
Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius).
Grote kale inktzwam (Coprinus atramentarius).
1
2
3

Vermijd alcohol gedurende 72 uur na het nuttigen van een maaltijd met inktzwammen.