Bitter smakende courgettes en pompoenen zijn giftig
Augurken, courgettes, meloenen, pompoenen en sierpompoenen behoren tot de grote familie van de cucurbitaceae. Niet alle cucurbitaceae zijn eetbaar en sommige kunnen zelfs giftig zijn! Giftige variëteiten bevatten cucurbitacines, die verantwoordelijk zijn voor de bittere smaak.
Symptomen
Een kleine hoeveelheid volstaat om symptomen te veroorzaken die binnen enkele minuten tot uren na de inname optreden: braken, hevige darmkrampen en soms bloederige diarree die leidt tot uitdroging. Duizeligheid, overvloedig speekselen en hartkloppingen kunnen ook voorkomen.
Behandeling
Als één van de bovenstaande symptomen optreedt, moet een arts worden geraadpleegd.
Toxiciteit
De vruchten van deze lang gekweekte planten bevatten soms toxines die bekend staan als cucurbitacines, wat irriterende en zeer bitter smakende stoffen zijn.
Deze toxines worden van nature geproduceerd door bepaalde wilde – of siervariëteiten om insecten af te weren. Het kweken van eetbare – en siervariëteiten in hetzelfde gebied (of in naburige tuinen) kan deze eetbare variëteiten ook ongeschikt maken voor consumptie. Dit komt omdat bijen verantwoordelijk kunnen zijn voor kruisbestuiving (wilde hybridisatie). De pompoenplanten die het resultaat zijn van deze kruisbestuiving kunnen in het volgende groeiseizoen dan giftige pompoenen produceren.
Preventie
Proef een rauw stuk en als het bitter smaakt, spuug het dan uit: de groente is niet eetbaar, zelfs niet na koken
- De eetbare soorten hebben een neutrale of licht zoete smaak. Let op: kinderen en mensen die een bittere smaak minder goed kunnen onderscheiden zijn slechte “proevers”.
- Eet geen “wilde” pompoenen die spontaan in de tuin groeien en verzamel de zaden van je oogst niet om opnieuw in te zaaien.
- Alle sierpompoenen zijn giftig.