Het mosselseizoen is onlangs aangebroken. Het consumeren van schelpdieren (mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen) kan in uitzonderlijke gevallen samengaan met een voedselvergiftiging. Er zijn verschillende oorzaken van een voedselvergiftiging na het eten van zeevruchten: een bacteriële of virale infectie, contaminatie door vervuilende stoffen (zware metalen, koolwaterstoffen, …). Maar ook gifstoffen aanwezig in het zeewater – mariene toxines – kunnen voor een intoxicatie zorgen. Daarom is het af te raden om zelf in de natuur op zoek te gaan naar schelpdieren.

Meer weten? Klik op deze link.